Cómo hacer la mejor tortillita de camarones según Dani García

Conoce la receta de la tortillita de camarones del chef Dani García y deja a tus invitados sin palabras.
La tortillita de camarones es una tapa típica andaluza que cualquier persona que baje al sur del país debe probar. Aunque puede parecer que cocinar tortillita de camarones es un plato muy laborioso, en realidad no es así. Y te lo vamos a demostrar a través de la receta del famoso chef Dani Gracia.
A parte de la descripción de las indicaciones, también os vamos a poner el vídeo que subió el propio chef de la receta de camarones. En él, tarda 60 segundos en cocinarlas. Es decir, en menos de un minuto tienes tu receta de tortillita de camarones de Dani García hechas. Lo aconsejable es ver el vídeo y luego ponerlo en práctica.
Por tanto, si este delicioso plato de la gastronomía gaditana está entre tus favoritos o simplemente quieres probarlo. En menos de un minuto ya lo puedes degustar.
Según el chef, lo más importante para que la receta salga perfecta es utilizar los ingredientes correctos, seguir la receta y tener en cuenta la temperatura, tanto del aceite para freír como de la preparación.
Con estas cantidades te saldrán entre 3-4 tortillita de camarones, pero por si queréis hacer más debéis tener lo siguiente en cuenta:
La harina es una mezcla de: 60% harina de trigo y 40% harina de garbanzo.
Poner el doble de agua que de harina.
Poner la misma cantidad de camarones que de agua.
Ahora sí, ya estás lista para preparar unas tortillita de camarones crujiente sy sabrosas al estilo de Dani García.
Ingredientes
40 gramos de harina de garbanzo
60 gramos de harina de trigo
Sal fina al gusto
Pimienta negra recién molida al gusto
Perejil fresco al gusto
Ajo en polvo al gusto
200 ml de agua muy fría
Hielo pilé según veamos
200 gramos de camarones
Aceite para freír.
PREPARACIÓN
Mezcla en el bol de preparación la harina de garbanzo y la harina de trigo.
Echa en el bol sal al gusto.
Muele sobre el bol pimienta negra al gusto.
Echa en la mezcla ajo en polvo.
Añadir agua muy fría en el bol.
Batir con las varillas hasta que notes que la mezcla es homogénea y fina.
Echar los camarones en la masa líquida y mezclarlo bien.
Pon a calentar el aceite para freír.
Prepara un plato con papel de cocina para poner los camarones.
Cuando vayas a freír las tortillita , echa un poco de hielo pilé en la masa y el perejil picado.
Coge un cazo y vierte el contenido en el aceite caliente.
Espera a que se dore por un lado y gíralo.
Retira la tortillita de camarones cuando esté dorada como en el vídeo.
Ponla sobre el papel de cocina absorbente.
Repite tantas veces como te permita la cantidad de masa.
¡¡Ya tienes una tanda de tortillita de camarones!! y en menos de 15 pasos!! Ya solo queda probarlas con un refrigerio fresquito que es lo que mejor le viene.
VÍDEO RECETA DE TORTILLITA DE CAMARONES
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