La Confederación de Empresarios de Castilla-La Mancha (Cecam CEOE-Cepyme), dentro de las actuaciones que está desarrollando durante el año 2022 en el marco del proyecto ‘Optimiza tus residuos’, ha editado una ‘Guía de desmontaje y separación de los residuos en el sector agroalimentario de Castilla-La Mancha’, de acceso gratuito para todas las empresas de la región.

Esta guía pretende facilitar a las empresas del sector su labor como parte integral del proceso, presentando las oportunidades de prevención de la contaminación aplicables, y ayudando en la toma de decisiones para la incorporación de criterios ambientales en su actividad, ha informado Cecam en un comunicado.

En Castilla-La Mancha, la industria de alimentación y bebidas es la primera rama industrial, representando el 31,7 por ciento de las ventas netas de producto. El tejido empresarial de esta rama de actividad supone el 19,3 por ciento del total de empresas del sector industrial regional.

La guía, dirigida al sector agroalimentario, aborda desde la normativa a la que están sujetas las empresas de este sector, la situación actual de las mismas y los retos a los que se enfrentan, así como una identificación y caracterización de los residuos de diferente naturaleza que en el desarrollo de sus actividades genera la industria agroalimentaria.

Cecam destaca en esta guía que esos residuos deben ser gestionados correctamente tanto para evitar contaminaciones cruzadas como para evitar ser una fuente de contaminación en el medio ambiente. Además, apunta que son residuos que suponen un problema medioambiental, pero que también generan costes porque deben ser tratados. De esta forma, las técnicas de minimización de residuos, además de reportar considerables beneficios al medio ambiente, suponen un ahorro económico para las empresas que los lleven a cabo.

La reutilización y tratamiento de los residuos, así como distintas recomendaciones para las empresas son otros de los capítulos incluidos en esta Guía, que Cecam ha editado para hacer llegar la información y el apoyo necesario para la gestión de estos residuos a las empresas de la región.

Las empresas de la región interesadas pueden descargar la Guía, de forma gratuita, a través de la web cecam.es/optimiza-tus-residuos/ de la Confederación regional.

La Confederación Regional de Empresarios desarrolla estas actuaciones en virtud del convenio suscrito con la Consejería de Desarrollo Sostenible, por el cual trabajan conjuntamente unificando esfuerzos con el objeto de que todas las empresas de la región conozcan y cumplan la legislación vigente en materia de medio ambiente, para que la actividad económica e industrial sea compatible con el respeto al entorno.