1. Deja el bacalao en un recipiente con agua en el frigorífico para desalarlo.

2. Debes cambiar el agua 3 o 4 veces durante las 24 horas que esté desalándose.

3. Cuando haya pasado ese tiempo, pon el bacalao a hervir 2-3 minutos.

4. Desmiga el bacalao intentando que no caiga piel ni espinas.

5. Pica muy finito el perejil y el ajo.

6. Pon en un bol: perejil, ajo, el bacalao desmigado, la leche y los huevos.

7. Mezcla con un mortero o tenedor el contenido del bol.

8. Añade a la mezcla harina, levadura y una pizca de sal.

9. Vuelve a mezclar hasta que quede una masa homogénea.

10. Calienta en un cazo o sartén honda aceite para freír.

11. Cuando esté bastante caliente, toma cucharadas de la masa y ve friéndolas.

12. Sácalos cuando los buñuelos de bacalao estén dorados por fuera.

13. Ve haciéndolos por tandas para que no baje mucho la temperatura del aceite.

14. Según se vayan dorando, los dejas en un plato con papel absorbente para que absorba el aceite.

Vas a dejar a toda la familia con la boca abierta después de probarlos. Además, a los niños les suele gustar mucho y es una forma divertida de que coman pescado.