El chef conquense con Estrella Michelin Jesús Segura ha celebrado el nombramiento de la ciudad como Capital de la Gastronomía para el próximo 2023, al tiempo que ha reclamado a todo el sector hostelero y de restauración de la ciudad a seguir trabajando de manera conjunta de la misma forma que se ha hecho para consolidar esta candidatura de cara a conseguir que el próximo ejercicio sea histórico.

En declaraciones a nada más conocer la noticia, ha aseverado que ahora la oportunidad es muy importante para Cuenca.

«Ahora tenemos que seguir haciendo lo que estamos haciendo, y seguir con ese trabajo con los productores de cercanía y por la sostenibilidad», ha señalado.

Toca sumar fuerzas para enseñar al futuro turista gastronómico que llegará a la ciudad que «Cuenca es diferente» y cuenta con una oferta de restaurantes con «distintas interpretaciones de los mismos productos» pero que se hace «de manera diferente» en cada establecimiento.