Ayuntamiento de Cuenca y Agrupación de Hostelería promoverán intercambios de cocineros con otras provincias

El Ayuntamiento de Cuenca y la Agrupación de Hostelería han firmado este viernes un convenio de colaboración dotado con 150.000 euros para el desarrollo de actividades en el marco del Plan de Sostenibilidad Turística de la capital conquense.

El alcalde de Cuenca, Darío Dolz, ha resumido que el convenio incluye la celebración de cenas en lugares emblemáticos, catas maridadas, la promoción de Cuenca como destino turístico en las estaciones de metro de Chamartín y Sants en Madrid y Barcelona, viajes de promoción gastronómica a Oviedo y Córdoba y un intercambio de cocineros con restaurantes destacados con otras provincias.

Algunos de estos proyectos ya están en marcha, como las cenas emblemáticas, una idea que está atrayendo el interés de otras ciudades que quieren copiar ese modelo, según ha desvelado el secretario de la Agrupación de Hostelería, Diego López.

La Agrupación ha dado detalles de algunas de las acciones previstas, como las expediciones a Oviedo y Córdoba. Hasta estas localidades se desplazarán ocho cocineros conquenses y sus equipos para protagonizar demostraciones que reunirán a un centenar de personas. El año pasado se probó esta iniciativa con éxito en Valencia y se ha decidido repetir porque «deja mucha huella», según López, que considera que «ya se está oyendo Cuenca como destino gastronómico por el trabajo que hemos hecho en los últimos años». En la misma línea se enmarca el proyecto de intercambio de cocineros con otras comunidades autónomas

El secretario de la Agrupación de Hostelería, Diego López, ha subrayado que es un convenio que se centra especialmente en la promoción exterior. Esa es una de las razones por las que van a presentar estos proyectos y alguno más en la oficina turística de Castilla-La Mancha en Madrid.

El presidente de los hosteleros conquenses, José Manuel Abascal, ha añadido en la presentación de este convenio que los números del año están siendo buenos a pesar del «lastre» que ha supuesto la lluvia que cayó en Semana Santa y que dejó a la ciudad sin su principal fuente turística del año.

La concejala de Turismo, Marta Tirado, ha recordado que estas iniciativas se enmarcan dentro del Plan de Sostenibilidad Turística «y entroncan con el trabajo realizado el pasado año con la Capital Española de la Gastronomía». Son acciones diseñadas, según Tirado, «para garantizar un alto retorno de inversión», ha añadido la responsable del área turística del Ayuntamiento de la capital

Por su parte, el alcalde ha dado las gracias por la labor que hace la Agrupación de Hostelería de Cuenca por su trabajo en favor de la promoción turística de la capital.